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Receta Saludable de Macarrones con Queso

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No te pierdas una deliciosa y saludable versión del clásico plato: macarrones con queso.

Receta de Mac and Cheese

Ingredientes

Rinde 4 porciones

  • 2 tazas de pasta
  • Un paquete de brócoli picado congelado
  • 1 y 3/4 tazas de leche baja en grasa
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 3/4 taza de queso Cheddar
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
Preparación
  1. Colocar una olla al fuego con agua. Cocinar la pasta durante 4 minutos. Agregar el brócoli congelado y continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta y el brócoli estén tiernos (4 ó 5 minutos más)
  2. Calentar 1 y 1/2 tazas de leche en otra olla grande a fuego medio-alto hasta que hierva. Batir la leche restante (1/4 taza) con harina, polvo de ajo, sal y pimienta en un tazón pequeño hasta que se mezclen. Añadir la mezcla de harina a la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa, de 2 a 3 minutos
  3. Retirar del fuego y agregar el Cheddar, el queso parmesano y la mostaza. Mezclar hasta que el queso se derrita
  4. Escurrir la pasta y el brócoli y agregar a la salsa de queso. Volver a colocar la olla sobre la llama y cocinar a fuego medio-bajo 1 minuto
  5. Retirar del fuego y disfrutar
Información nutricional

Por porción:

412 calorías, 13 g de grasa (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa mono insaturada), 37 mg de colesterol, 56 g de carbohidratos, 22 g de proteínas, 7 g de fibra, 640 mg de sodio, 236 mg de potasio

 Fuente: Web MD

About Author

Alicia Borghi estudió Comunicación Social y se especializó en Corrección de Textos y Redacción Creativa. Trabaja desde hace más de 7 años como Editora y Redactora de contenidos.

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