Alimentos Permitidos y no Permitidos para Quiénes Deben Comer sin Sal

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Cuando por motivo de enfermedad las personas tienen que disminuir el consumo de sal, suelen pensar que van a comenzar a comer alimentos insípidos y poco apetecibles. Sin embargo, poco a poco, podrás ir descubriendo nuevos sabores que antes quedaban casi anulados por el sabor de la sal.

Conoce a continuación los alimentos permitidos y los no permitidos en la dieta hiposódica:

Alimentos Permitidos

  • Carnes
  • Aves
  • Huevos
  • Leche
  • Yogur
  • Cuajada
  • Pan sin sal
  • Pastas
  • Patatas y legumbres
  • Frutas, hortalizas y verduras
  • Frutos secos no salados
  • Mantequilla no salada
  • Aceite
  • Cacao
  • Crema de leche
  • Bebidas alcohólicas
  • Agua natural
  • Especias, hierbas aromáticas

Alimentos No Permitidos

  • Sal de cocina y de mesa
  • Sal yodada y marina
  • Carnes saladas, ahumadas y desecadas
  • Crustáceos
  • Moluscos
  • Caviar
  • Embutidos o charcutería
  • Conservas en general
  • Olivas
  • Sopas de sobre
  • Puré instantáneo
  • Frituras y frutos secos salados
  • Zumos de frutas envasados
  • Pastelería industrial
  • Agua con gas
  • Gaseosas en general
  • Condimentos (ketchup, mostaza, etc.)

Utilidad de la sal

El cuerpo necesita una cantidad pequeña de sal para digerir los alimentos, pero en este caso es preferible utilizar la sal marina ya que tiene más minerales que la procesada, que solo tiene sodio y cloro. Cuando la sal es natural, la saliva y las secreciones gástricas pueden asimilar con facilidad las fibras de los hidratos de carbono. Disuelta e ionizada, la sal facilita el proceso digestivo y ayuda a limpiar el organismo.

Pero, aunque la sal resulte de utilidad para el cuerpo, necesita penetrar en los alimentos, es decir, que la humedad de las frutas, verduras, carnes, pescados granos y legumbres la hayan disuelto previamente. Cuando se utiliza la sal en seco, penetra en el organismo sin ionizarse y produce sed (señal de intoxicación) y, al no asimilarla adecuadamente, puede provocar efectos nocivos.

Truco

Puedes disolver una pizca de sal en una pequeña cantidad de agua y agregarla a los alimentos que generalmente consumes crudos. Esto ayudará a digerir los alimentos y a reducir el nivel de acidez en el cuerpo.

About Author

María Becerril es Coach de Salud y Bienestar certificada por The Wellcoaches Company, Boston (MA), con más de 500 horas de coaching en el área de la salud. Ha trabajado durante años en asesoría e información médica, dentro del Área de Neurociencias, y ha sido formadora de profesionales sanitarios y pacientes en el sector farmacéutico. Es Coach Co-activa por The Coaches Training Institute, escuela pionera en la formación en Coaching de Salud en EEUU. Es experta en Programación Neurolingüística y en Eneagrama (Universidad Francisco de Vitoria, Robert Dilts y Instituto de PNL Salvador Carrión, Ph. D). Es diplomada en Naturopatía y se formó en Psicología Positiva. "Tras muchos años conviviendo con la enfermedad y los pacientes, el descubrimiento del coaching de salud y la naturopatía cambió mi comprensión de la salud y del bienestar humano, lo que unido a mi formación en farmacología y documentación médica, me dio el valor para ejercer mi vocación y contribuir a mejorar la calidad de vida de los demás. Mi pasión es trabajar para mejorar la salud y el bienestar de las personas a través del cambio de hábitos y la toma de responsabilidad sobre su propia salud. Creo que las personas siempre pueden conseguir más de lo que desean, porque son más de lo que creen ser".

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