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Las increíbles propiedades curativas de la col rizada

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La col rizada es una de las hortalizas más saludables del planeta. Pertenece a la familia Brassica, que incluye verduras crucíferas como el repollo, la col, el brócoli y las coles de Bruselas.

Propiedades nutricionales de la col

Una taza de col picada contiene:

  • 33 calorías
  • 9% del valor diario de calcio
  • 206% del valor diario de vitamina A
  • 134% de la vitamina C
  • 684% de vitamina K

También contiene:

  • Cobre
  • Potasio
  • Hierro
  • Manganeso
  • Fósforo

Beneficios de la col rizada para la salud

Los carotenoides y los flavonoides son antioxidantes que protegen contra el cáncer. La col también contiene luteína y zeaxantina, que mejoran la salud de la vista.

El contenido de fibra de la col rizada ayuda a bajar el colesterol en sangre y a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Ayuda a prevenir el cáncer

Comer una dieta rica en vitamina K, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, según un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition. La vitamina K es abundante en la col rizada y también colabora en la coagulación normal de la sangre y mejora la salud de los huesos.

Sin embargo, el exceso de vitamina K puede interferir con medicamentos como la warfarina. El consumo excesivo de col también podría interferir con la absorción de calcio.

Formas de preparar la col rizada

Puede usar la col rizada en sopas, guisos, ensaladas, pizzas, etc. Combina muy bien con cebolla, pimientos, manzanas y con pasta.

¿Tú cómo preparas la col?

Fuente: WebMD.

About Author

Alicia Borghi estudió Comunicación Social y se especializó en Corrección de Textos y Redacción Creativa. Trabaja desde hace más de 7 años como Editora y Redactora de contenidos.

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