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Recetas rápidas con menos de 350 calorías

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Si estás haciendo una diera para bajar de peso, no te pierdas 3 recetas exquisitas y bajar calorías.

Sándwich grillado con queso, frijoles y chiles

Ingredientes
  • 4 chiles poblanos
  • 1 lata de 14 onzas de frijoles pintos
  • 3 cucharadas de salsa lista
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de queso Cheddar
  • 2 cucharadas de yogur bajo en grasa
  • 3 cebollas de verdeo en rodajas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 8 rebanadas de pan
Preparación
  1. Colocar los pimientos en un recipiente apto para microondas, cubrir con papel plástico y ablandar en el microondas de 3 a 4 minutos. Dejar reposar
  2. Combinar los frijoles, la salsa y la sal en un tazón mediano. Machacar los frijoles con un tenedor hasta que comiencen a formar una pasta. Combinar el queso, el yogur, la cebolla y el cilantro en un tazón pequeño
  3. Cuando los pimientos estén lo suficientemente fríos, cortar cada uno por la mitad longitudinalmente y quitarles el tallo y las semillas
  4. Calentar la plancha o grill. Extender 1/3 taza de la mezcla de frijoles sobre cada una de las 4 rebanadas de pan. Cubrir con una cucharada sopera de la mezcla de queso. Coloque 2 mitades de chile y cubrir con las rebanadas de pan restantes
  5. Grillar los sándwiches hasta que estén dorados, cortar por la mitad y servir inmediatamente

Estofado de judías verdes y hortalizas

Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña cortada a la mitad y en rodajas
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 libra de frijoles verdes
  • 1 calabacín mediano cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado finamente
Preparación
  1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el orégano y cocinar, revolviendo, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, unos 2 minutos. Añadir el vino (o caldo) y llevar a ebullición
  2. Agregar los frijoles verdes, reducir el fuego, tapar y cocinar durante 10 minutos, revolviendo una vez o dos veces. Agregar la calabaza (o calabacín) y los tomates y continuar la cocción hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos más. Sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con queso parmesano y servir

Tofu Tandoori

Ingredientes
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 paquetes de 14 onzas de tofu
  • 2/3 taza de yogur natural sin grasa
  • 6 cucharadas de cebolletas en rodajas o cilantro fresco picado para decorar
Preparación
  1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto
  2. Combinar el pimentón, 1/2 cucharadita de sal, el comino, el cilantro y la cúrcuma en un tazón pequeño. Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Añadir el ajo, el jugo de limón y la mezcla de especias y cocinar, revolviendo, alrededor de 1 minuto. Retirar del fuego
  3. Cortar cada bloque de tofu en 6 rebanadas y secar. Usar aproximadamente 3 cucharadas de aceite con especias para cepillar ambos lados de las rebanadas de queso de soja, espolvorear con la cucharadita de sal restante
  4. Aceitar la parrilla, asar el tofu hasta que tenga marcas de la parrilla, unos 2 a 3 minutos de cada lado
  5. Mezclar el yogur con el aceite reservado con especias en un tazón pequeño. Servir el asado de tofu con la salsa de yogur y guarnición de cebolletas (o cilantro)
Fuente: Eating Well

About Author

Alicia Borghi estudió Comunicación Social y se especializó en Corrección de Textos y Redacción Creativa. Trabaja desde hace más de 7 años como Editora y Redactora de contenidos.

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