Postre del 4 de Julio – Tartaleta de Arándanos con Manzana

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Para celebrar el 4 de Julio, seguramente tenga planeado compartir un postre con sus familiares y amigos, por lo que le queremos brindar una receta saludable y deliciosa, “La tartaleta de arándanos con manzana”, este postre le permitirá darse el gusto de disfrutar un dulce que solo le aporte pocas calorías. En esta receta se utiliza la harina de trigo integral, la que incluye el germen de trigo, cubierto del salvado del grano, nutritivo y a la vez que aporta fibra, la harina de trigo da un sabor a nuez y una textura más gruesa al postre.

Ingredientes: (Para 8 personas)

Para el relleno

  • 2 manzanas verdes grandes, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de Stevia
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 y ½ tazas de arándanos frescos o congelados
  • Aceite de canola en aerosol

 

Para la masa

  • ¾ taza de harina multi uso (normal)
  • ¾ taza de harina de trigo entero integral
  • 1cucharadita de Stevia
  • 1 y ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de margarina cortada en trozos (fría y libre de ácidos grasos trans)
  • ½ taza de leche descremada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

El relleno:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. A un plato de 9 pulgadas para hornear, cubra ligeramente con aceite en aerosol.
  3. En un plato hondo y grande, agregue las rodajas de manzana y rocié con el jugo de limón.
  4. Coloque sobre un recipiente pequeño, la cucharada de Stevia, la maicena y la canela.
  5. Luego agregue a la mezcla de las manzanas y mezcle suavemente.
  6. Añada los arándanos.
  7. Deje a un lado, mientras prepara la masa.
  8. Extienda la mezcla uniformemente en el molde para hornear, sobre la masa.

La masa:

  1. Coloque en un recipiente grande las harinas, la cucharadita de Stevia, polvo de hornear, la sal y mezcle suavemente.
  2. Agregue la margarina fría a los ingredientes y mezcle con un tenedor hasta que la mezcla grumosa.
  3. Añada la leche y la vainilla.
  4. Revuelva hasta que se forme una masa.
  5. Sobre una superficie previamente enharinada, coloque la masa enharinándola con generosidad, al igual que sus manos y amase suavemente hasta que esté suave y manejable.
  6. Con un rodillo, extienda la masa en un rectángulo, trate de dejarla con un ancho de aproximadamente 1 centímetros.
  7. Corte en forma de rombos.
  8. Recoja los desperdicios júntelos y extienda nuevamente con el rodillo para hacer más rombos.*
  9. Coloque un poco del relleno sobre cada rombo de masa, repartiéndolo equitativamente sobre los rombos.
  10. Doble hacia arriba, cada esquina del rombo tratando de cubrir el relleno.
  11. Hornee por unos 45 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados.

*Si desea puede utilizar los desperdicios de la masa, para cortarlos en forma de estrellas, las que colocaría en el tope de la tartaleta para decorar por la ocasión del 4 de Julio.

Información Nutricional (por 8 porciones)

  • Calorías: 188
  • Sodio: 202 mg
  • Grasa Total: 6 g (Grasa Saturada 1 g; Grasa monoinsaturada 2 g)
  • Carbohidratos totales: 33 g
  • Fibra: 4 g
  • Proteínas: 4 g
  • El colesterol: Trazas

About Author

Reina Lamardo se graduó de médica en la Universidad Central de Venezuela, en 1993. Durante 2 años tuvo a cargo la Coordinación del Ambulatorio Urbano Nueva Caracas y por 6 años trabajó como residente en la Emergencia de la Clínica Panamericana de Caracas. Realizó estudios de Postgrado en Pediatría y Puericultura, luego desempeñó el cargo de Pediatra en el Centro Médico Pérez Bonalde. Durante el transcurso de su carrera desarrolló numerosos trabajos de investigación en beneficio de la comunidad y publicó escritos en prestigiosas revistas nacionales e internacionales. Actualmente reside en Estados Unidos y trabaja como Directora Médica en SanaSana y Latino Health Magazine. También brinda asesoría con el objetivo de educar al público en general acerca de las enfermedades que más preocupan a la comunidad hispana.

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