Receta de Ensalada de Frutas con Yogurt (Especial para Fortalecer el Sistema Inmunológico)

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Consumir frutas ayuda al funcionamiento del sistema inmunológico. Las frutas cítricas tienen gran contenido de vitaminas y antioxidantes, como es el caso de las uvas, las moras, las fresas, el albaricoque y las ciruelas. Al consumir productos lácteos fermentados como el yogur se obtiene un adecuado aporte de probióticos (microorganismos vivos que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo) que también estimula al sistema inmunológico.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 1/3 tazas de moras frescas
  • 1/3 tazas de fresas frescas
  • 1/8 tazas de uvas rojas
  • 3 albaricoques frescos sin semillas y cortados en 8 gajos
  • 1 ciruela sin carozo y cortada en 8 gajos
  • ½  cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 y 1/3  cucharada de edulcorante (sustituto del azúcar)
  • 1 taza de yogur sin grasa

Preparación

  1. Mezcle la fruta, el jugo de limón y el sustituto del azúcar en un recipiente
  2. En un envase alto de vidrio, coloque una capa de la mezcla de frutas, una capa de yogur y luego otra capa de fruta en la parte superior
  3. Buen apetito

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 90.2
  • Carbohidratos totales: 19.4 gr
  • Fibra: 1.4 gr
  • Azúcares: 12,3 gr
  • Grasas totales: 0,4 gr (grasa Saturada: 0 gr,  grasas insaturadas: 0,4 gr)
  • Potasio: 82,5 mg
  • Proteínas: 5,5 gr
  • Sodio: 69,2 mg

About Author

Reina Lamardo se graduó de médica en la Universidad Central de Venezuela, en 1993. Durante 2 años tuvo a cargo la Coordinación del Ambulatorio Urbano Nueva Caracas y por 6 años trabajó como residente en la Emergencia de la Clínica Panamericana de Caracas. Realizó estudios de Postgrado en Pediatría y Puericultura, luego desempeñó el cargo de Pediatra en el Centro Médico Pérez Bonalde. Durante el transcurso de su carrera desarrolló numerosos trabajos de investigación en beneficio de la comunidad y publicó escritos en prestigiosas revistas nacionales e internacionales. Actualmente reside en Estados Unidos y trabaja como Directora Médica en SanaSana y Latino Health Magazine. También brinda asesoría con el objetivo de educar al público en general acerca de las enfermedades que más preocupan a la comunidad hispana.

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