Receta de Fajitas de Camarones (Mejora la Salud de la Tiroides)

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Para que la glándula tiroidea funcione adecuadamente es de vital importancia asegurar la ingesta de yodo. En esta receta podrá encontrar ingredientes capaces de suministrar su adecuado aporte. Se recomienda consumir sal yodada (con la precaución adecuada para no exceder los requerimientos diarios de sal) o alimentos como mariscos, camarones (son particularmente ricos en yodo), algas, cebollas y rábanos, leche de vaca y yogurt, todos los cuales apoyan el tratamiento del hipotiroidismo. Otra de las recetas recomendadas para mejorar el funcionamiento de la tiroides es la recetas de sushi de salmón, atún y camarones.

Todo el mundo necesita unos 150 microgramos de yodo al día, pero las cantidades adecuadas son especialmente importantes en mujeres embarazadas, lactantes y niños.

La deficiencia de yodo inicial puede verse agravada por una dieta rica en la hormona inhibidora de los alimentos, como la col, el brócoli y la coliflor.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada cortada en juliana
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 onzas de camarones grandes crudos, pelados y limpios
  • 2 cucharadas de salsa de mostaza
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Pimienta negra a gusto
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 2 tortillas (10 pulgadas) cortadas cada una por la mitad
  • 1 taza de lechuga fresca picada
  • ½ taza de tomate picado
  • ¼ taza de tomate en salsa, caliente

Preparación

  1. Engrasar una sartén grande con un pañito con aceite
  2. Cocinar la cebolla, el pimiento y el ajo a fuego medio, revolviendo con frecuencia
  3. Agregar los camarones y cocinar revolviendo con frecuencia, hasta que cambien de color, más o menos unos 5 minutos
  4. Añadir la mostaza, el jugo de limón, el comino, la pimienta y el cilantro. Bajar el fuego
  5. Envolver las tortillas en una toalla de papel húmeda y colocarlas en el microondas por 1 minuto
  6. Colocar la mezcla de camarón sobre las tortillas y cubrir con tomate, lechuga y la salsa

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 119
  • Carbohidratos totales: 18.6 gr
  • Fibra: 7.4 gr
  • Azúcares: 4,8 gr
  • Grasas totales: 2,4 g (grasa saturada: 0.1 gr, grasas no saturadas: 2,3 gr)
  • Potasio: 302,5 mg
  • Proteínas: 11 gr
  • Sodio: 500 mg

About Author

Reina Lamardo se graduó de médica en la Universidad Central de Venezuela, en 1993. Durante 2 años tuvo a cargo la Coordinación del Ambulatorio Urbano Nueva Caracas y por 6 años trabajó como residente en la Emergencia de la Clínica Panamericana de Caracas. Realizó estudios de Postgrado en Pediatría y Puericultura, luego desempeñó el cargo de Pediatra en el Centro Médico Pérez Bonalde. Durante el transcurso de su carrera desarrolló numerosos trabajos de investigación en beneficio de la comunidad y publicó escritos en prestigiosas revistas nacionales e internacionales. Actualmente reside en Estados Unidos y trabaja como Directora Médica en SanaSana y Latino Health Magazine. También brinda asesoría con el objetivo de educar al público en general acerca de las enfermedades que más preocupan a la comunidad hispana.

5 comentarios

  1. Quiero contarles por este medio que tenía problema de tiroides y desde que sigo el tratamiento natural de Codeco me siento genial!, actualmente estoy tomando Smart Releaser Pro, B Complex Pro y Optimum Zinc….realmente me siento muy bien! gracias por todo!

  2. hola doctora : me llamo graciela y hace dos o tres meses me encontre un nodulo en la glandula tiroides . al sacarme una ecografia detectaron uno mas grande y otros mas pequeñitos.la doc.que me atiende me envio a hacerme una punzion. la cual dice que son nodulos benignos. la doc. me dio un tratamiento con la hormona t4.comence el tratamiento y noto que el nodulo palpable esta mucho mas chico. tengo que ir dentro de dos meses para control.ahora, abria otro tratamiento natural para dejar de tomar esta hormona sintetica?.empece hacer los ejercicios que usted recomienda.y con respecto a la comida tambien voy a comenzar. gracias doctora por su respuesta. desde este hermoso lugar le envio un abrazo.graciela

  3. maria hernandez on

    hola doctora, estoy muy angustiada, porque tengo aproximadamente 12 años con tiroides y tengo nodulos, ya estado en dos acasiones apunto de entrar a cirugia, pas sin embargo en esas ocasiones realice tratamientos naturales, y logre dismunuirlos. ahorita el doctor que ya tiene 3 años llevando mi caso dice que a subido y bajado, pero que no tengo gran mejoria, la verdad me da miedo entrar a cirugia, y quisiera ver la forma de que me disminuyeran los nodulos.

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