Receta para Mejorar la Gingivitis

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A través de esta receta de salmón con frutas y vegetales usted podrá disfrutar de una combinación de sabores exquisitos, a la vez que estaría brindándole a su salud grandes beneficios, ya que el salmón contiene gran contenido de omega 3, el cual no solo le ayudaría a mejorar la salud cardiovascular, sino también por su efecto antiinflamatorio, mejoraría los problemas inflamatorios a nivel de las encías. Esta receta también combina frutas y vegetales ricas en antioxidantes , minerales (zinc) y vitaminas que contribuyen con la salud de toda la mucosa digestiva incluyendo a de la cavidad bucal.

Receta de Salmon con Frutas y Vegetales

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de sandía sin semillas picada en cubos
  • ½ tazas de piña fresca, cortada en cubos
  • ½ taza de mango picado en cubos
  • 1/3 taza de pimiento dulce, rojo cortados en trozos pequeños
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de jugo de naranja (natural)
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra, molida
  • 1 ramillete de cebollín cortado a lo largo en 3, (cortar en trozos pequeños los primeros 2/3, dejando el ultimo 1/3 para decorar)
  • 4 filetes de salmón (de 5 onzas cada uno)

Preparación

  1. En un recipiente grande, coloque las frutas cortadas, el pimiento, la cebolla, el cilantro y el jugo de naranja.
  2. Añada la mitad de la sal y de la pimienta y deje reposar por unos 30 minutos.
  3. Rocié el salmón con la sal y la pimienta restante.
  4. Con una toalla de papel coloque aceite de cocina sobre la rejilla de la parrillera y encienda la parrillera.
  5. Coloque el salmón en parrillera ya caliente, tape y cocine a fuego medio por unos 6 a 8 minutos, por cada lado.
  6. Colóquelos sobre una bandeja de servir.
  7. Cúbralos con la mezcla.
  8. Decore con las tiras de cebollín.
  9. Sirva

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 filete con 1/3 taza de salsa.

  1. Calorías: 381
  2. Grasa total: 19 g (4 g de grasa saturada).
  3. Colesterol: 100 mg
  4. Sodio: 399 mg
  5. Carbohidratos: de 17
  6. Fibra: 2 g
  7. Proteína: 35 g>

About Author

Reina Lamardo se graduó de médica en la Universidad Central de Venezuela, en 1993. Durante 2 años tuvo a cargo la Coordinación del Ambulatorio Urbano Nueva Caracas y por 6 años trabajó como residente en la Emergencia de la Clínica Panamericana de Caracas. Realizó estudios de Postgrado en Pediatría y Puericultura, luego desempeñó el cargo de Pediatra en el Centro Médico Pérez Bonalde. Durante el transcurso de su carrera desarrolló numerosos trabajos de investigación en beneficio de la comunidad y publicó escritos en prestigiosas revistas nacionales e internacionales. Actualmente reside en Estados Unidos y trabaja como Directora Médica en SanaSana y Latino Health Magazine. También brinda asesoría con el objetivo de educar al público en general acerca de las enfermedades que más preocupan a la comunidad hispana.

2 comentarios

  1. hoy me dieron una noticia y mi problema es artritis en el area del cuello y muho estres en el cuerpo y mental q me recomienda

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