Recetas Rápidas que No Requieren Cocción

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No te pierdas 3 deliciosas y saludables recetas de entrada, plato principal y postre, que no requieren cocción.

Gazpacho con garbanzos

Rinde 6 Porciones

Ingredientes
  • 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 6 tazas de jugo de verduras sin sal
  • 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos
  • 1/2 taza de pepino picado y sin semillas
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 cucharadita de salsa picante
  • 1 a 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 6 rodajas de limón
Instrucciones
  1. En un tazón grande colocar los garbanzos, el jugo de verduras, los tomates, el pepino, la cebolla, el cilantro, la salsa picante, el ajo y el jugo de limón. Mezclar bien. Cubrir y guardar en el refrigerador durante 1 hora
  2. Servir bien frío en cuencos individuales y decorar con una rodaja de limón

Sándwiches de ensalada de atún

Rinde 4 porciones

Ingredientes
  • 2 latas de atún blanco sin sal, enlatado en agua y escurrido
  • 1/2 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/3 taza de mayonesa sin grasa
  • 4 hojas de lechuga
  • 8 rebanadas de pan integral
Instrucciones
  1. Colocar el atún en un tazón pequeño y desarmarlo con un tenedor. Agregar el apio, el jugo de limón y la mayonesa y mezclar bien
  2. Para servir, colocar una hoja de lechuga sobre una rebanada de pan. Cubrir con un 1/4 de la mezcla de atún y otra rebanada de pan. Repetir el procedimiento con el resto de los sándwiches y servir

Brochetas de fruta fresca con salsa de limón

Rinde 2 Porciones

Ingredientes
  • 4 onzas yogur de limón sin azúcar y descremado
  • 1 cucharadita de jugo de lima fresco
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 a 6 trozos de piña
  • 4 a 6 fresas
  • 1 kiwi pelado y cortado en cubitos
  • 1/2 plátano cortado en cubos
  • 4 a 6 uvas rojas
  • 4 pinchos de madera
Instrucciones
  1. En un tazón pequeño, mezclar el yogur, el jugo de limón y la ralladura de limón. Refrigerar
  2. Colocar un trozo de cada fruta en el pincho. Repetir el procedimiento con los otros pinchos y servir con la salsa de lima limón
Fuente: Mayo Clinic

About Author

Alicia Borghi estudió Comunicación Social y se especializó en Corrección de Textos y Redacción Creativa. Trabaja desde hace más de 7 años como Editora y Redactora de contenidos.

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