Receta de Sopa para Fortalecer el Sistema Inmunológico

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Esta deliciosa sopa es capaz de aumentar las defensas dado que contiene poderosos ingredientes como hongos shiitake, ajo, jengibre y chiles.

Ingredientes

Rinde 4 porciones

  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 jalapeño picado con semillas
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 paquetes de cebollines verdes picados (reservar la parte verde)
  • 1 libra de setas shitake sin tallo y cortadas
  • 2 y 1/2 cuartos de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja fermentada naturalmente
  • El jugo y la ralladura de 2 limones
  • Un bloque de tofu cortado en cubos
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • Pimienta negra recién molida
Instrucciones
  1. En una olla a fuego medio-alto, agregar el aceite, añadir el jalapeño, el jengibre, el ajo y las cebolletas. Sofreír un minuto. Añadir las setas shitake y saltear 2 minutos más
  2. Agregar el caldo y la salsa de soja, llevar a fuego lento y reducir durante 5 minutos. Añadir el jugo de limón, el queso de soja y las zanahorias y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Sazonar con pimienta negra, servir en platos individuales y decorar con hojas de cebollines y ralladura de limón
Fuente: Ming Tsai

About Author

Alicia Borghi estudió Comunicación Social y se especializó en Corrección de Textos y Redacción Creativa. Trabaja desde hace más de 7 años como Editora y Redactora de contenidos.

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