Receta para Mejorar la Fertilidad – Crema de Ostras

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Si usted es una de las personas que está planeando un embarazo, esta es una receta ideal para usted, ya que utiliza productos lácteos como la crema leche, baja en grasas, además ostras y espárragos, alimentos relacionados con la salud reproductiva, ya que podremos obtener de ellos varios nutrientes que favorecen tanto la producción y la calidad de la ovulación, así como la de los espermatozoides, destacando su alto contenido en zinc, yodo, hierro , proteínas y ácidos grasos poliinsaturados como el omega 3.

Ingredientes (Para 6 personas)

  • 2 docenas de ostras, sin concha, con su líquido (conservar la mitad de las conchas para decorar)
  • 3 Latas de ostras (en agua), aparte reserve el agua.
  • 1 Taza de espárragos cocidos
  • 1 Cabeza mediana de pescado
  • 5 tazas de agua
  • 2 papas grandes, limpias, con concha y cortadas en cubos pequeños
  • 1 taza de crema de leche descremada o baja en grasa
  • 2 racimos de cebollín (uno picado en trocitos y otro entero)
  • 1 taza de cebolletas cortadas en ruedas finas
  • 1 Limón cortado en 6
  • 2 y ½ cucharaditas de sal
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Coloque ostras en un colador sobre un tazón grande para tomar líquido.
  2. Ponga en una olla de de 5 cuartos, el agua, el agua de las ostras, la cabeza de pescado, las papas, la cebolla, el racimo de cebollín y el 1 cucharadita de sal. Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  3. Retire la cabeza del pescado y el cebollín.
  4. Añada la crema de leche. Tape y continúe cocinando por unos 7 minutos.
  5. Agregue el cebollín cortado, la sal restante cebollín y la pimienta. Cocine, sin tapar, durante 2 minutos.
  6. Sirva en cada plato las conchas de las ostras, colocándole sobre ellas algunas ostras, luego colóquele la crema caliente lentamente y adorne con los espárragos.

About Author

Reina Lamardo se graduó de médica en la Universidad Central de Venezuela, en 1993. Durante 2 años tuvo a cargo la Coordinación del Ambulatorio Urbano Nueva Caracas y por 6 años trabajó como residente en la Emergencia de la Clínica Panamericana de Caracas. Realizó estudios de Postgrado en Pediatría y Puericultura, luego desempeñó el cargo de Pediatra en el Centro Médico Pérez Bonalde. Durante el transcurso de su carrera desarrolló numerosos trabajos de investigación en beneficio de la comunidad y publicó escritos en prestigiosas revistas nacionales e internacionales. Actualmente reside en Estados Unidos y trabaja como Directora Médica en SanaSana y Latino Health Magazine. También brinda asesoría con el objetivo de educar al público en general acerca de las enfermedades que más preocupan a la comunidad hispana.

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