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Mejora tu humor y la salud de tu corazón con azafrán

El azafrán es una de las especias más caras y exóticas que existen. En muchos países la llaman «el oro rojo». Descubre sus increíbles beneficios para la salud.

Noelia Florencia Cortés
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miércoles, 2 julio, 2014
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El azafrán es una de las especias más caras del mercado, tal vez porque ofrece un exótico sabor y aroma a cualquier tipo de comida. Esta especia proviene de la flor del azafrán, originaria del sur de Asia.

El azafrán cuenta con varios beneficios para la salud y ha sido utilizado durante años por miles de personas.

Usos culinarios del azafrán

  • Sólo una pizca de azafrán fresco es suficiente para mejorar el sabor y el color de cualquier receta.
  • Puedes agregar azafrán fresco o en polvo a cualquier preparación. También puedes mezclar una pizca de azafrán con agua caliente en una taza y añadir el agua saborizada a las recetas.
  • Esta especia se utiliza en la preparación de platos dulces en lugares como India y Pakistán. También se usa para dar color y sabor a helados, pasteles y bebidas.

Razones por las que deberías consumir más azafrán

Ayuda a controlar el Alzheimer

Un estudio descubrió que los pacientes con mal de Alzheimer de grado leve a moderado, mejoraron notablemente su condición con el uso del azafrán.

Ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer

Según indica una investigación de la Universidad de California (UCLA), el azafrán podría ayudar a prevenir el cáncer de cabeza y el de cuello.

Mejora el estado de ánimo

El azafrán provoca sentimientos de alegría y felicidad, y podría aliviar algunos cuadros de depresión según un estudio realizado por la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán (Irán).

Mejora la salud del corazón

El azafrán es una de las especias más usada en la medicina tradicional china. Científicos de la Universidad de Chiang Mai, Tailandia, han demostrado que podría reducir el riesgo de infarto y mejorar la circulación sanguínea.

Mejora la salud de la vista

El azafrán podría ayudar a detener el degeneramiento progresivo de la vista en personas mayores, evitando algunas complicaciones como ceguera.

Es antioxidante

El azafrán contiene safranal, una sustancia que ayudaría a combatir los radicales libres por sus propiedades antioxidantes.

Nota: Nuestros consejos no sustituyen la visita al médico. Te recomendamos hablar con tu doctor de cabecera antes de empezar a consumir azafrán por tu propia cuenta.

Fuentes: Otra Medicina, EHow, Nutrition And You.
Sigue leyendo: Lo que nunca te contaron sobre el Aloe Vera

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6 Comments
  • ernesto r. sierra dice:

    Ok muy interesante la recomendacion del azafran pero quisiera me dieran la forma de prepararlo y las dosis gracias.
    Exelente recomendacion.

    • Muchas gracias por tu comentario, es muy importante para nosotros. No podré responderte tan pronto como quisiera ya que viajaré a Villa El Salvador, Lima, Perú, con la Misión Manos Hermanas, una organización sin fines de lucro que busca apoyar a la población de Villa El Salvador en las áreas de salud, educación, nutrición, ayuda espiritual y religiosa. Estaré ausente del 1 al 16 de julio de este año. Gracias por tu comprensión y apoyo!

  • ernesto r. sierra dice:

    de nueva cuenta haga mi comentario y además donde puedo conseguirlo en la república mexicana.

    • Muchas gracias por tu comentario, es muy importante para nosotros. No podré responderte tan pronto como quisiera ya que viajaré a Villa El Salvador, Lima, Perú, con la Misión Manos Hermanas, una organización sin fines de lucro que busca apoyar a la población de Villa El Salvador en las áreas de salud, educación, nutrición, ayuda espiritual y religiosa. Estaré ausente del 1 al 16 de julio de este año. Muchas gracias por tu comprensión y apoyo!

  • Emilio dice:

    Es muy importante, leer las características del azafrán y muchos otros nutrientes más o especias de uso diario en la culinaria. Sería, aún más beneficioso, si se acompañara con alguna estadística de estudios completos para así, tomarlos en cuenta y con mayor seriedad hacer saber a muchos otros contactos.

    • Muchas gracias por tu comentario, es muy importante para nosotros. No podré responderte tan pronto como quisiera ya que viajaré a Villa El Salvador, Lima, Perú, con la Misión Manos Hermanas, una organización sin fines de lucro que busca apoyar a la población de Villa El Salvador en las áreas de salud, educación, nutrición, ayuda espiritual y religiosa. Estaré ausente del 1 al 16 de julio de este año. Muchas gracias por tu comprensión y apoyo!

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