No dejes de preparar una exquisita receta de chili vegetariano, una opción liviana y saludable.
Chili Vegetariano
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas picadas
- 1/2 pimiento amarillo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de azúcar
- 1 y 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 2 latas de tomates sin escurrir
- 2 latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata de frijoles rojos, lavados y escurridos
- 1 lata de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
Preparación
- Calentar el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo, saltear 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir el azúcar y el resto de los ingredientes, y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento 30 minutos
Información Nutricional
Por porción
- Calorías: 257
- Grasa: 2,7 g
- Grasa saturada: 0,3 g
- Grasa monoinsaturada: 0,5 g
- Grasa poliinsaturada: 1,2 g
- Proteína: 12,8 g
- Hidratos de carbono: 48,8 g
- Fibra: 14,2 g
- Colesterol: 0,0mg
- Hierro: 4,5 mg
- Sodio: 876 mg
- Calcio: 150 mg
