Una alimentación equilibrada y saludable puede ayudar a mejorar la psoriasis. Los expertos dicen que una dieta contra la psoriasis debe incluir ácido fólico y ácidos grasos omega 3.
Algunos de los alimentos que los expertos recomiendan incluir en la dieta de las personas con psoriasis son:
- Proteínas vegetales
- Verduras
- Frutas
- Granos enteros (cantidad moderada)
- Proteínas de origen animal (cantidad moderada)
Alimentos que se deben excluir de la dieta de las personas con psoriasis:
- Lácteos
- Azúcar
La dieta contra la psoriasis debe incluir los siguientes ingredientes:
Alimentos ricos en ácido fólico
- Espárragos
- Remolacha
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Espinaca
- Aguacate
- Bok choy
- Semillas de soja
- Garbanzos
- Frijoles secos
- Repollo
- Guisantes
- Naranja
- Lentejas
Alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3
- Semillas de lino
- Salmón
- Trucha
- Atún
Recetas recomendadas para aliviar la psoriasis
Risotto con guisantes y champiñones
Rinde 3 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2/4 libra de hongos limpios, sin tallo y cortados en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla amarilla finamente picada
- 1 y 2/3 tazas de arroz integral
- 4 y 1/4 tazas de caldo de verduras
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1/4 libra de guisantes
- Sal y pimienta
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande. Agregar los champiñones y sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante unos minutos hasta que los champiñones se ablanden. Pasar a un plato y reservar
- Utilizando la misma olla, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y añadir el ajo picado y la cebolla. Sofreír por unos minutos y agregar el arroz. Cocinar unos minutos más
- Añadir media taza de caldo. Cocinar hasta que casi todo el caldo haya sido absorbido. Añadir otra media taza de caldo (más lo que fuera necesario) y cocinar el arroz hasta que esté listo
- Añadir los guisantes, el perejil picado y los champiñones salteados. Cocinar por unos minutos, agregar sal y pimienta. Retirar del fuego, servir y adornar con perejil fresco
Omelette con zanahorias y tomates
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 4 tomates cortados en cubitos
- 2/3 taza de zanahorias ralladas
- 8 huevos enriquecidos con omega 3
- 2 cucharadas de yogur natural sin grasa
- 1/2 cucharadita de mejorana seca
Instrucciones
- Batir los huevos y mezclarlos con el resto de los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un tazón grande
- En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva, verter la mezcla de huevo y cocinar hasta que se dore de abajo
- Girar la omelette y servirla en un plato
