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Receta de Crema de Espárragos (Especial para la Salud Femenina)

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Los espárragos aportan aminoácidos y minerales como: potasio, calcio, hierro, magnesio, selenio y fósforo, los que se consideran imprescindibles para mantener un alto nivel energético. Las vitaminas del complejo B, vitamina E, C y A, y antioxidantes (presentes en estos vegetales) tienen propiedades energizantes y mejoran: la salud de la piel, la vista, el cabello, el tejido óseo, el sistema nervioso y cardiovascular. Los espárragos mejoran especialmente la circulación arterial y aportan fibra, lo que ayuda al sistema digestivo. Desde la antigüedad son considerados un alimento afrodisíaco, especialmente para la mujer, por su aspecto y contenido en minerales, complejo B, antioxidantes y triptófano, todo lo cual aumenta el rendimiento y el deseo sexual.

Ingredientes (6 porciones)

  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
  • ½  libra de espárragos frescos cortados en trozos
  • ½  taza de cebolla picada
  • 2 tallos de apio picados
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½  taza de harina integral
  • 1 y ½  tazas de leche descremada
  • Ralladura de limón a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto

Preparación

  • En una olla grande añadir las papas, los espárragos, las cebollas, el apio y el agua
  • Hervir a fuego alto
  • Tapar y bajar el fuego hasta que las verduras estén tiernas
  • Añadir la mantequilla y mezclar bien
  • En un tazón pequeño, mezclar la harina con la leche y verterla lentamente en la olla, revolviendo constantemente
  • Subir el fuego y seguir revolviendo hasta que espese la sopa
  • Retirar del fuego
  • Sazonar con la ralladura de limón y pimienta
  • Buen provecho

Opcional: Puede agregar, al momento de servir, una cucharadita de queso parmesano rallado.

Información Nutricional: (por porción)

Tamaño de la porción: 1 ½  tazas

  • Calorías: 145
  • Colesterol: 12 mg
  • Proteínas: 6 gr
  • Sodio: 71 mg
  • Carbohidratos: 23 gr
  • Fibra: 3 g
  • Grasas totales: 4 gr (grasas saturadas 2 gr, grasas monoinsaturadas, 2 gr)
  • Potasio: 503 mg
  • Calcio: 81 mg

About Author

Reina Lamardo se graduó de médica en la Universidad Central de Venezuela, en 1993. Durante 2 años tuvo a cargo la Coordinación del Ambulatorio Urbano Nueva Caracas y por 6 años trabajó como residente en la Emergencia de la Clínica Panamericana de Caracas. Realizó estudios de Postgrado en Pediatría y Puericultura, luego desempeñó el cargo de Pediatra en el Centro Médico Pérez Bonalde. Durante el transcurso de su carrera desarrolló numerosos trabajos de investigación en beneficio de la comunidad y publicó escritos en prestigiosas revistas nacionales e internacionales. Actualmente reside en Estados Unidos y trabaja como Directora Médica en SanaSana y Latino Health Magazine. También brinda asesoría con el objetivo de educar al público en general acerca de las enfermedades que más preocupan a la comunidad hispana.

3 comentarios

  1. Buenas tardes Doctora, perdón que le consulte por este medio. Pero en el último tiempo ha disminuido mi deseo sexual. Además de consumir esparragos y otros alimentos afrodisiacos, existe alguna tratamiento natural que usted pueda recomendarme?

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