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Receta de Enchiladas para Combatir la Fatiga

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No dejes de preparar una receta sabrosa y fácil que te brindará una buena dosis de energía y te permitirá combatir la fatiga.

Enchiladas de pavo, queso, salsa de tomate y cilantro

Ingredientes

Para 4 personas

  • 12 oz de pechuga de pavo magra cortada en cubitos
  • 4 tortillas (9 pulgadas) bajas en carbohidratos
  • 2/3 taza de salsa picante de frijol negro
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 (12 oz) lata de salsa de tomatillo
  • 1 taza de mezcla de queso mexicano
  • ½ taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 450° F. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto, añadir el pavo y cocinarlos 4 minutos
  2. Mientras tanto, dorar las tortillas ligeramente de cada lado sobre una parrilla precalentada. Mantener las tortillas tibias cubriéndolas con una toalla de cocina limpia
  3. Mezclar la salsa de frijol negro con el pavo. Sazonar con sal y pimienta a gusto
  4. Colocar las tortillas sobre una superficie de trabajo y dividir la mezcla de pavo entre ellas. Doblar los lados de las tortillas y envolver el relleno. Colocarlas en una fuente de horno
  5. Verter la salsa de tomatillo sobre las tortillas y espolvorear el queso. Hornear hasta que el queso esté burbujeante, unos 10 o 12 minutos
  6. Espolvorear el cilantro sobre las enchiladas y servir
Información nutricional

314 calorías
9,9 gramos de grasa
38 g de proteínas
32 g de carbohidratos
59 mg de colesterol
18 g de fibra
1.382 mg de sodio

Fuente: Chef Rocco DiSpirito , Doctor Oz

About Author

Alicia Borghi estudió Comunicación Social y se especializó en Corrección de Textos y Redacción Creativa. Trabaja desde hace más de 7 años como Editora y Redactora de contenidos.

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