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Usos medicinales del Bambú, beneficios y cómo consumirlo

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El árbol de bambú se presume que es originario de Asia y crece silvestre en muchas partes de India.

El tronco del árbol es redondo, suave y hueco, y sus hojas son brillantes y de color verde oscuro.

Componentes químicos

El bambú contiene:

  • 89% de humedad
  • 5,7% de hidratos de carbono
  • 3,9% de proteína
  • Calcio
  • Fósforo
  • Hierro
  • Vitamina C y K
  • Enzimas amilasa, nucleasa, desamidasa y de silicio
  • Los extractos de las hojas contienen metanol

¿Cómo se come el bambú?

Solo los brotes de bambú son comestibles y se pueden conseguir en locales de comida asiática o mercados especializados.

El brote de bambú tiene una cáscara exterior que debe ser eliminada. En el interior se encuentra un núcleo blando que necesita ser hervido durante 20-30 minutos en una olla destapada para que pierda su amargura. Luego se puede incorporar el cualquier tipo de plato.

Los brotes de bambú se pueden freír, hacer en escabeche, o tomar en forma de jugo o sopa.

Beneficios del bambú

Disminuye el nivel de colesterol

Un estudio publicado en la revista Nutrition demostró que un grupo de mujeres que comieron brotes de bambú durante 6 días consecutivos experimentaron una reducción de 16,1 mg / dl de sus niveles de colesterol LDL en la sangre.

Mejora la salud digestiva

Comer brotes de bambú mejora el movimiento intestinal, dado que los brotes contienen fibra.

Tiene pocas calorías

Los brotes bambú tienen 27 calorías por cada 100 gramos.

Mantiene bajo control la presión arterial

El bambú es una gran fuente de potasio, un mineral que ha demostrado reducir la presión arterial.

Es antioxidante y antiinflamatorio

Los brotes de bambú contienen ácidos fenólicos, los cuales se sabe que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Ayuda a curar heridas

El jugo de hojas de bambú ayuda a desinfectar heridas y llagas, dado que contiene metanol.

¿Probaste los brotes de bambú?

Fuentes: Inspiyr, Living Healthy, The New York Times.

About Author

Alicia Borghi estudió Comunicación Social y se especializó en Corrección de Textos y Redacción Creativa. Trabaja desde hace más de 7 años como Editora y Redactora de contenidos.

2 comentarios

  1. Noiry Rivas Garcia on

    Me gustaría saber si el bambú tiene alguna contradicción para un diabetico con militubitis grado dos femenina de 78 años

    • Hola Noiry, no existe suficientes evidencias para asegurar su seguridad, dosis, interacciones y efectos secundarios, sin embargo su alto contenido en fibra, proteínas, minerales y vitaminas del grupo B y bajo contenido en grasas, habla a favor de sus beneficios, generalmente se utiliza en jugos o con abundante agua. Te sugiero que le consultes a tu médico tratante si autoriza su uso.
      Suerte

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